コシヒカリ（精白米）

コシヒカリは日本で一番生産されているお米で産地ごとに特徴があります。

長野県産コシヒカリは、粘り・弾力・ツヤ・香りが優れています。
「味・粘り・甘み」の絶妙なバランスを持ち、口に含んだ瞬間に贅沢な風味と食感を味わえます。

ふっくらもっちりした粘りと甘みがあり、炊きたてだけでなく、冷めてもおいしさが感じられます。
味だけでなく、色ツヤや食感のバランスも良く、濃い味のおかずにも合わせやすい人気のお米です。

＜長野県のお米の特徴＞
長野県は内陸性の気候で盆地が多いため、夏でも朝や夕方は涼しく、昼夜の温度差が大きいことから、お米のおいしさを決める「デンプン」が光合成で効率よく蓄積される。

＜長野県でおいしいお米が作れるポイント3つ＞
・きれいな水：清流をふんだんに稲作のかんがい用水として使用
・高い技術　：玄米検査時の品質を示す「1等米」の割合が長年全国１位を保っている、10アール当たりの収穫量も600Kg台で全国トップレベル
・冷涼な気候：冷涼で降水量が少ないため、病害虫の発生が少なく栽培するうえで大きな利点。このため農薬使用回数は全国でトップレベルの少なさであり、安心・安全なお米を安定して収穫できる。